Chablis premier cru Troesmes 2020 domaine Pommier

Je ne vous présente plus ce domaine avec Isabelle et Denis Pommier qui se donne corps et âmes depuis 1990. Des vins biologiques depuis 2011.

Les Troesmes est une parcelle que l’on connaît plus sous le nom de Beauroy.

Ce n’est pas l’endroit pour les fous furieux de minéralité mais ce vin offre une dentelle et une délicatesse envoûtante évoluant vers une belle luminosité apportant de la profondeur. L’élevage en bois est au service du vin, intégré et révélateur.