C’est tout simplement l’idée de distiller des spiritueux de ultra-premium et même « sur mesure » afin de faire ressortir le relief organoleptique de chacun d’entre eux.
C’est l’artisanat. Ceci implique qu’en bons artisans nous sommes derrière chaque bouteille que nous vous proposons. Derrière la sélections des botaniques, des grains, … Derrière le processus de fermentation et naturellement derrière les alambics.
Naturellement « Local et Durable » devraient être précédés de « Qualité ». Si nous trouvons à quelques kilomètres de la Distillerie les qualités que nous recherchons nous n’iront pas les chercher ailleurs pour gagner quelques centimes. De plus la distillation est par essence énergivore ce qui nous pousse au quotidien a trouver les solutions (alambic, refroidissement, …) qui nous permettent de mieux gérer ces aspects.
La gamme Origins a pour ambition de compléter les autres gammes de la Distillerie en proposant, non plus des séries limitées à quelques bouteilles, mais des spiritueux que vous pourrez retrouver tout le temps. Aussi le Gin Origins fait la part belle à l’écorce d’Orange et laisse s’exprimer clairement des notes d’orangeade ou d’orange givrée. Le but ? De la fraîcheur, des goûts francs et énormément de plaisir.