Hautefeuille Esquisse n°6
00193
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Détails du produit
La DISTILLERIE d’HAUTEFEUILLE voit le jour en 2016, au beau milieu d’une propriété familiale céréalière. Dans un écrin de verdure, on y élabore du single malt whisky à partir de l’orge cultivée sur le domaine ainsi que des dry gins de caractère à partir de botaniques sélectionnées localement.
Descriptif : Malt : Tourbé
Distillation : Distillerie d’Hautefeuille, Janvier- Février 2018
Elevage : Distillerie d’Hautefeuille
Prise de bois : Fûts neufs, chêne français, grain fin
Vieillissement : Fûts roux ex-Cognac
Finition : Fûts ex-Pedro Ximenez
Embouteillage : Juillet 2021, Distillerie d’Hautefeuille, non filtré à froid, couleur naturelle.
70 cl – 43.3%Vol. Bouteilles numérotées de 1 à 2450
Notes de dégustation (Gaël MORDAC):
Robe : La robe est claire avec de beaux reflets dorés.
Nez : Au premier nez le fut de PX et la rondeur du malt dominent par leur gourmandise puis la tourbe et le fumé arrivent avec discrétion pour donner un très bel équilibre.
Bouche : L’attaque est franche avec un boisé présent, presque tannique, qui cède progressivement sa place à la tourbe
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